Lag paprika- og tomatpesto ved å kjøre paprika, soltørkede tomater, pinjekjerner (ristet i tørr stekepanne), parmesan og olivenolje i en kjøkkenmaskin med kniver, til alt er godt blandet. Smak til med litt sitronsaft, honning, salt og pepper. Jeg pleier ofte å vente med å tilsette pinjekjernene når pestoen for øvrig er ferdig, og deretter bare kjøre den noen sekunder slik at pestoen har noen grove...
↧